„Controlled random” Cuvée 2020
A házasítások tulajdonképpen azért születnek, mert a fajták jellegzetességeinek összessége egy új, izgalmas bort eredményez. Na ez az, ami nálunk nem így volt… Született egy borunk, egy cabernet franc, ami rendkívül kedvezőtlen körülmények közt próbált megfelelni az általunk támasztott kritériumoknak. Nem sikerült… Használt tölgyfahordóba száműztük, úgy bántunk vele, mint egy rossz gyerekkel, ami meghozta gyümölcsét: egy kifejezetten kellemes, de nagyon könnyed bor formájában olyan alap került a kezünk ügyébe, amivel már érdemes volt dolgozni. Némi cabernet sauvignon és merlot hozzáadásával sikerült véglegesen megmentenünk a tételt, ami a bravúros mentések közé is sorolható lenne, ha lenne ilyen kategória.
Piros bogyós gyümölcsök, friss vanília és kókusz az illatvezető jegyek. Könnyednek ígérkezik, és amit ígér tartja is: laza korty kívánja a következőt, felfedezve benne a hordó használatának szép vaníliája mellett az érett cseresznye és az erdei gyümölcsök ízvilágát.
A BBQ kiváló kísérője lehet, sertéstarja, karajsteak, oldalas, báránycsülök mellett jól mutat. 13-15 ⁰C-on bontakozik ki igazán. Igazi „iszogatós” bor, jólesik belőle a következő korty.